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2020 サブル(赤)

 

サブルとはフランス語で『砂』の意。私達最大の特徴である砂質土壌の名を冠した、カーブドッチのフラッグシップです。
砂質土壌のニュアンスを表現するために選んだのはボルドー系の品種。カベルネソーヴィニョンを筆頭にプチベルド、メルロ、などをアッサンブラージュしました。単一品種で造るワインはその品種の特徴に大きく傾きますが、こうして複数種をアッサンブラージュすることで品種固有の特徴は中和され、土壌や気候の特徴が強く現れるワインが出来上がります。
このワインからは熟したプルーンや干しいちぢくの濃密な香り、そしてフェンネルのようなハーブ香が立ち昇ってきます。
味わいに関しては軽やかさこそが砂地の特徴。気候的にも酸が穏やかになるので引き締まった輪郭をもつ重厚なワインより、軽やかで広がりがあるワインに仕上げた方が上質になるのではと考えています。どうぞ私達が惚れ込んだ砂のニュアンスを感じて下さい。

 

容量:750ml

価格:5,940円(税込)

原料生産地:角田浜(自社農園)

ミリュシリーズ

カーブドッチが考えるテーブルワインシリーズです。果実の香りは感じつつも穏やかで飲み飽きしないワインを目指し、力強さは求めずあくまで食事に寄り添うように造っています。原料は新潟県内外の農家さんから買い付けたものを使用しています。

2021 ミリュブラン

2,420円(税込)完売

2020ミリュロゼ 

2,420円(税込)完売

2021 ミリュルージュ

2,420円(税込)

セパージュシリーズ

セパージュシリーズは基本的に自社農園である角田浜の砂質土壌でとれたぶどうを使用しています。一部の契約農園産のものはその旨表記しています。品種と栽培地の風土をストレートに表現することを目指して造っています。

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2021

アルバリーニョ

5,720円(税込)完売

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2021

アルバリーニョ・ルノー

4,620円(税込)

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2021

シャルドネ樽熟成

5,060円(税込)完売

2021

シャルドネノンバリック

2,750円(税込)完売

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2021 ケルナー

3,520円(税込)完売

2021 セミヨン

3,190円(税込)完売

2021サブル(白)

6,160円(税込)完売

2016 ソーヴィニョン・ブラン

2,970円(税込)完売

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2021メルロー

3,520円(税込)

2021

ドルンフェルダー

3,520円(税込)

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2018 

​カベルネドルサ・ミトス

5,060円(税込)完売

2021

ツヴァイゲルトレーベ

3,520円(税込)

2019 ピノ・ノワール

5,060円(税込)完売

2020

Bijou カベルネ・ソーヴィニョン

4,950円(税込)完売

2019 

Bijou ピノ・ノワール

6,490円(税込)完売 

2020サブル(赤)

5,940円(税込)

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2020

ドルンフェルダー&レゲント

3,520円(税込)完売

どうぶつ シリーズ

どうぶつシリーズは醸造家掛川の趣味にはしったワイン達。そのため通常のカーブドッチワインとは味わいが少し異なります。優しく体に染み入るようなワインを目指して造りました。

2021

あなぐま(サンジョベーゼ)

3,520円(税込)完売

2021

もぐら(シャルドネ)3,520円(税込)完売 

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2018 

やまどり舞う

3,080円(税込)完売

2021 

みつばち

(シュナンブラン)

3,850円(税込)完売

2021

ぺんぎん(ケルナー)

3,850円(税込)完売

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2021

おうむ(ツヴァイゲルト)

3,850円(税込)完売

2020

いっかく

(アッサンブラージュ)

4,180円(税抜)完売

2021

むささび(ブランドノワール)

3,850円(税込)

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2019

ふらみんご(ピノノワール)

4,620円(税込)完売

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2019

やまどり鳴く(ラブルスカ)

3,080円(税込)完売

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2021

やまどり飛ぶ(ラブルスカ)

3,520円(税込)完売

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2021

うみがめ(ソービニヨンブラン)

3,850円(税込)完売

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2020

ぺんぎん跳ぶ(ケルナー)

3,850円(税込)完売

スパークリングワイン

瓶内二次発酵で造る本格スパークリングワイン

2020 スパークリングワイン

ブラン ド ブラン

5,390円(税込)

ファンピーシリーズ

食用ぶどうを使用したポップでキュートなワインシリーズ

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2021

ファンピー白

1,980円(税込)完売

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2021

ファンピー赤

1,980円(税込)

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2021

ファンピーロゼ

1,980円(税込)完売

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2020

ファンピーオレンジ

2,200円(税込)完売

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2021

 ファンピー白泡

 2,750円(税込) 完売

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2021

 ファンピーロゼ泡

 2,750円(税込)完売

ファンピーオレンジ泡.png

2021

ファンピーオレンジ泡

3,080円(税込)完売

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2021

ファンピシードル

2,750円(税込)

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2021

ファンピーホッピーサイダー

1,100円(税込)330ml

オー・ドーヴィ シリーズ

豊かな食事の余韻を楽しみながら、自家製ワインを蒸留したオー・ド・ヴィはいかがでしょうか?

オー・ド・ヴィ バレル

4,180円(税込)

オー・ド・ヴィ ホワイト

3,080円(税込)完売

オー・ド・ヴィ スウィート

2,420円(税込)

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